삼복 맞이 삼계탕 한그릇 칼로리? 삼계탕 효능 끓이는 방법 총정리

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다음 주 삼복의 시작인 초복입니다. 초복은 삼복중 가장 더위가 심한 때로 조복, 중복, 말복, 중에서 첫 번째 복날입니다.

하지 이후 셋째 경일에 해당하며 매년 날짜가 달라집니다. 보통 7월 11일~19일 사이입니다.

올해 초복은 7월 15일입니다.

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삼계탕의 유래 및 효능

 

조선기록에 의하면 닭볶음, 닭백숙 등으로 닭요리를 먹었다고 하며 삼계탕의 모습은 1960년대 이후에 정착되었다고 합니다.

 

삼계탕은 마늘, 생강, 대추, 임삼 등의 재료를 넣고 닭 한 마리 통째로 고아 만듭니다. 닭고기는 저지방, 고단백 식품으로 인기 있는 식품이며 부재료인 마늘, 대추, 생강, 인삼은 혈액순환 축진, 항산화 작용, 면역력 강화 등 효능 및 건강에 좋은 음식입니다.

 

 삼계탕 맛있게  끓이는 방법 

재료손질

• 닭의 날개 끝, 머리, 내장을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.( 마트에 손질된 닭을 구매하여 깨끗이 씻어줍니다.)
• 찹쌀을 미리 물에 불려둡니다.
• 부재료인 생강, 마늘, 대추, 인삼을 씻어 준비합니다.

닭 속 채우기

• 손질한 닭 몸통 안에 부재료, 불린 찹쌀을 넣습니다
• 찹쌀, 부재료가 밖으로 나오지 않도록 닭의 다리를 꼬아 묶어 줍니다.

끓이기

• 냄비에 물을 붓습니다.
• 부재료로 속을 채운 닭과 함께 나머지 부재료들을 (생강, 마늘, 대추, 인삼) 넣습니다.
• 센 불에서 끓입니다.
• 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 1시간 끓입니다.

간 맞추기

• 다진 마늘, 후추, 소금으로 간을 맞춥니다.

완성

• 완성된 삼계탕을 그릇에 담습니다.
• 송송 썬 대파, 깨를 뿌려 줍니다.
• 김치 깍두기 등과 함께 먹으면 더 맛있습니다.

 삼계탕 한 그릇 영양소

 

삼계탕 한그릇 700g 기준에 함유된 다양한 영양소는 이렇습니다.

 

✅ 탄수화물 약 70g

✅ 단백질 약 45g(1일 권장 섭취량의 75%)

✅ 지방 약 20g (포화지방 약 5g, 불포화지방 약 15g)

✅ 철분 약 8mg (1일 권장 섭취량의 50%)

✅ 칼슘 약 200mg (1일 권장 섭취량의 28%)

✅ 비타민 B1 약 0.15mg (1일 권장 섭취량의 13%)

✅ 비타민 B2 약 0.20mg (1일 권장 섭취량의  18%)

 

 

 

 삼계탕 한 그릇의 칼로리는 얼마?

 

삼계탕의 칼로리는 재료, 조리법에 따라 다르지만  일반적으로 닭 한 마리 500g, 육수, 마늘, 대추, 인삼, 찹쌀 등 기준으로

약 700kcal 정도입니다.

각 재료의 칼로리, 함량에 따라 총칼로리가 결정됩니다.

또한 소금, 후추, 김치, 깍두기, 고추장 등 반찬에 따라 칼로리가 더 추가됩니다

 

✅ 성인기준 하루 권장 칼로리 

남성 2,500kcal, 여성 2,000kcal인데 한께 식사로 삼계탕 한 그릇은 높은 칼로리입니다.

체중감량, 다이어트 중이라면 먹는 양을 조절해서 먹는 것이 좋고 다른 저칼로리 음식과 함께 섭취하거나 운동으로 칼로리 소모하면 체내 대사가 활발해져 체중 감량 및 유지에 도움이 되니 참고하시기 바랍니다.

 

 삼계탕 건강하게 먹는 방법

 

조리 방법  바꾸기

 

기름에 튀긴 치킨, 구운 치킨 대신 찌거나 삶는 조리법으로 요리한 음식을 선택하여 칼로리를 줄일 수 있습니다.

 

채소와 먹기

 

채소를 추가한 삼계탕을 먹으면 영양소를 더 풍부하게 먹고 포만감을 느껴 적정량을 섭취할 수 있습니다.

 

적정량 섭취하기

 

삼계탕 한 그릇의 칼로리는 높습니다. 탄수화물인 쌀, 국수 등을 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

나트륨 줄이기

 

국물요리인 삼계탕은 나트륨 함량이 높을 수 있기 때문에 소금, 후추, 간장 등 조미료를 적게 넣고, 반찬인 김치, 고추장을 적게 먹는 것도 방법입니다.

 

닭고기 부위 선택하기 

 

닭고기 부위 중에서 지방 함유량이 적은 부위를 선택해 먹는 것도 방법입니다. 가슴살, 안심살 등 부위를 사용하면 칼로리를 줄일 수 있습니다.