허영만백반기행 천안빠금장 정식맛집 농가체험 파친코 배우김민하와 함께

2024년12월1일 TV조선에서 방송된 식객 허영만 백반기행에 소개된 천안 빠금장 정식  맛집이 소개되었습니다.

📢허영만 백반기행에 소개된 빠금장 맛집 천안 농가체험 맛집을 소개합니다. 

 

 

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목차정리

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 향토음식을 지키는 농가체험장을 찾아가다

 

 

허영만 백반기행에 파친코 배우 김민하와 찾아간 천안 빠금장 맛집이 소개되었습니다.

 

천안 빠금장 정식은 전통적인 한국 요리 중 하나로, 천안 지역에서 특히 유명한 음식입니다.

이 정식은 빠금장이라는 특별한 장을 핵심 재료로 활용하여 만들어지며, 그 맛과 건강 기능성으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.

 

천안의 빠금장은 메주를 뛰우지 않고 바짝 건조된 콩을 빻아서 만드는 것이 특징입니다.

천안 빠금장은 항아리에 담아 52도에서 약3일 정도 발효를 해 만드는 음식입니다.

 

빠금장의 특징

 

천안 빠금장은 간장을 배지 않고 메주를 물과 희석하여 발효시킨 특이한 방법으로 만들어집니다. 이 음식은 다른 장류에 비해 맛과 영양 면에서 우수하며, 유산균이 많아 저염식으로 건강에도 유익한 효능이 있습니다. 전통적으로, 빠금장은 여러 반찬과 함께 제공되어 한 상차림을 완성합니다.

 

빠금장의 주재료는 메주가루와 고추씨, 고춧가루입니다. 이러한 재료들은 독특한 맛을 내는 데 큰 역할을 하며, 천안 지역의 특성과 기후에 맞춰 조리됩니다. 특히, 빠금장은 짠맛이 덜하고 고소한 맛이 특징입니다. 이 덕분에 많은 사람들이 빠금장을 찾게 되며, 건강식으로도 인식되고 있습니다.

 

 빠금장 만드는방법

 

빠금장을 만드는 과정은 여러 단계로 이루어집니다.

첫 번째 단계는 메주를 재배한 후, 물과 섞어 발효시키는 과정입니다.

두 번째는 메주가루를 고추씨와 고춧가루와 혼합하여 장을 만드는 것입니다.

마지막으로, 완성된 장을 건조시켜 저장합니다. 이 과정을 통해 만들어진 빠금장은 그 맛이 뛰어나며, 한 번 맛본 사람들은 그 매력에 빠지게 됩니다.

 

 산에 들에 징검다리 농가체험 여행

 

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농가맛집의 특징을 살인 다양한 음식들오 방문자들의 견강과 정겨운 식사를 만들어주는 곳입니다.

신선한 채소와 전통발효장 빠금장을 사용하여 만든 음식으로 호응을 얻고 있습니다.

 

이곳에서 제공되는 빠금장 정식은 여러 가지 반찬과 함께 제공됩니다. 대표적으로는 빠금장 비빔밥, 김치, 다양한 나물 등이 포함됩니다. 이러한 반찬들은 각기 다른 맛과 식감을 제공하여, 밥과 함께 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 정식의 중심에는 빠금장이 있는 밥과 국이 있습니다.

 

천안 지역의 자연 경관도 빼놓을 수 없는 매력 중 하나입니다. 특히, 징검다리는 천안의 상징적인 장소로, 많은 사람들이 이곳에서 아름다운 풍경을 즐기며 휴식을 취합니다. 징검다리는 자연과 어우러져 있어, 빠금장 정식을 즐긴 후 산책하기에 최적의 장소입니다.